Superpullat

Suussa sulavaa!

Saran Superpullat

Ainekset:

5 dl
Luomumaitoa/Raakamaitoa
50 g
Hiivaa
2-3 tl
Kardemummaa
1 tl
Kurkumaa
1 tl
Vanilja-aromia
2 tl
Ruususuolaa
8 tl
Ruokosokeria
1 kpl
Kananmuna, luomu
6 rkl
Öljyä
1,5 dl
Mantelijauhoa
1,5 dl
Ruisjauhoja, luomu
3 dl
Täysjyväjauhoa, luomu
9 dl
Spelt puolikarkea Alkuvehnäjauhoa (Sunspelt)
3 rkl
Vaahterasiirappia
Siirappi
1,5 rkl
Lucuma
1 rkl
Macaa
3 tl
Kanelia
3 rkl
Voita, luomu, pehmeää
3/4 dl
Vaahterasiirappia
2 tl
Vanilja-aromia
Täyte
1/2 dl
Gojimarjoja, kuivattuja
1/2 dl
Pecanpähkinää
1-2 rkl
Puolukkajauhetta (Berryfect)
4 rkl
Voita luomu, pehmeää
Koristeeksi
Kurpitsansiemeniä
Pecanpähkinöitä

Valmistusohje:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma, kurkuma, vanilja-aromi ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Lisää öljy, kun olet laittanut taikinaan puolet jauhoista.

Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa noin kaksinkertaiseksi. Sillä välin, kun taikina nousee, tee siirappi. Kaada kattilaan kaikki aineet ja anna keittyä hieman kasaan, muutaman minuutin ajan.  Anna siirapin jäähtyä. Kun taikina on noussut, kauli siitä ohuehko levy ja levitä taikinan päälle tasainen kerros siirappia, sekä pehmeää voita. Ripottele päälle gojimarjoja, pecanpähkinää, sekä puolukkajauhetta. Kääri levy rullalle. Leikkaa rullasta 4-5 cm paloja ja laita ne vierekkäin paistovuokaan ja anna niiden vielä hiukan kohota.

Ennen paistamista voit vielä ripotella päälle kurpitsansiemeniä, sekä pecanpähkinöitä. Voitele vielä munalla ennen paistamista. Paista puusteja uunin alatasolla n. 200 C:ssa 20–25 minuuttia.

 




PayPal Logo